Главная

Мировые компетенции для качества молока

12 ноября в 18 аудитории кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ УлГАУ доцентом Натальей Феоктистовой и профессором Дмитрием Васильевым для студентов 1 курса направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» был организован мастер-класс ведущего технолога ООО «ЮНИЛАЙН» – официального представителя компании CHARM SCIENCES в России Елены Романцовой.

Известно, что решением № 28 Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. разработан перечень ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), максимально допустимые уровни остатков которых могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье.

Студенты во время мастер-класса получили возможность протестировать цельное молоко (пастеризованное и непастеризованное) на наличие лекарственных препаратов с помощью тестов Charm ROSA QUAD RUS, которые активно внедряются на молокоперерабатывающих предприятиях России.

Студентам был презентован шестиминутный иммунорецепторный анализ с использованием техники для иммуноферментного анализа (ИФА) ROSA® (быстрый одношаговый анализ), где лекарственные средства взаимодействуют с окрашенными гранулами на тест-полоске для ИФА, а результаты интенсивности цвета в тестируемой и контролируемой зонах считываются визуально, либо измеряются при помощи Charm EZ®. Эти тесты внесены в ГОСТ 32254-2013 «Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков».

Также под руководством Елены Романцовой обучающиеся освоили новый метод оперативного гигиенического мониторинга («быстрой микробиологии») – метод люминометрического определения количества АТФ, которое напрямую зависит от степени микробной обсемененности и органического загрязнения твердых поверхностей и жидких проб. Студенты определяли чистоту питьевой воды, воздуха, молока питьевого, сотового телефона, поверхности стола.

Навыки работы с инновационным оборудованием позволяют формировать компетенции, необходимые в перспективе высококвалифицированному специалисту в области ветеринарно-санитарной экспертизы.

Организаторы мастер-класса благодарят генерального директора ООО «ЮНИЛАЙН» Рената Kaрычева (https://uniline.com.ru/) за предоставленные расходные материалы.

Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ