Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

Вернуться к обычному виду
English (UK)  Русский 

AAA
  • Главная

Главная

14.06.2021

Пейте молоко, будете здоровы!

12 июня на бульваре Новый Венец отгремел всемирный праздник - День молока.

Гармоничные песни от вокальной студии «Академия», интерактивные площадки с развлекательными играми, дегустация молочной продукции различных производителей — все это и не только были составляющими фестиваля.

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии не остался в стороне и организовал на празднике площадку с мастер-классами. Они включали в себя определение фальсификации молока и молочных продуктов лабораторными методами. Горожанам предлагали освоить методику проверки качества молока и молочных продуктов на анализаторе молока «Клевер», который за считанные минуты характеризует пробы по массовой доле жира, белка, кислотности, плотности, водородному показателю и СОМО (сухому обезжиренному молочному остатку).

Студенты 4 курса под руководством преподавателей кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ Светланы Мерчиной, Натальи Феоктистовой, Елены Ляшенко, Андрея Калдыркаева, Павла Майорова, Анастасии Гранкиной и аспиранта кафедры Владиславы Хайсановой, рассказывали о том, как в домашних условиях определить натуральность молока. Все желающие могли на практике  провести "опыт" и удостовериться в качестве приобретенной продукции. На площадке был бинокулярный микроскоп, с помощью которого можно было увидеть лактобактерии, участвующие в процессе сквашивания молока и формировании кисломолочных продуктов. Также были подготовлены раздаточные материалы с методическими рекомендациями по оценке качества продуктов питания в домашних условиях.

Для детей была организована игровая площадка с «мягкими» бактериями - макетами микрофлоры, обременяющей продукты питания и молочнокислыми бактериями, которые являются заквасками. В чашках Петри были представлены имитации посевов патогенных бактерий на селективных питательных средах. Презентовали площадку для детей школьники Октябрьского сельского лицея (руководитель Наталья Шибелькина), занимающиеся в Школе юных новаторов при Молодёжной академии агробизнеса Ульяновского ГАУ.

«День молока и День России — два прекрасных праздника. Сегодня в лаборатории на открытом воздухе мы проводили опыты на молочных продуктах и проверяли их на качество. Для этого мы отбирали молочную продукцию от разных производителей. Мы рассказывали как проверить творог, кефир, сметану или молоко на наличие растительных добавок. Многие из них успешно прошли испытания. В конце всех участников праздника ждали подарки», — поделились студенты.

Праздник молока стал традиционным для кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ. Студенты ежегодно участвуют в мероприятии и делятся своими знаниями. Так держать!



Регина Мухаметьянова
Фото Валерия Ганченко


Дополнительные фотографии: Загрузить / Загрузить / Загрузить

Возврат к списку


Поступление в вуз онлайн