Главная

Компоненты молока под контролем

В рамках занятия кружка «Технолог» студенты 4 курса направления «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» провели технологический процесс сепарирования коровьего молока, затем проконтролировали содержание основных компонентов в молоке и молочных продуктах. В ходе занятия студенты изучили изменения состава молока в технологическом процессе сепарирования, отметили существенную разницу в содержании компонентов при разделении молока на обезжиренную и жировую фракции. Студенты выразили желание продолжить занятие в кружке по тематике, которая приближает теоретические знания к практическим основам.

Кафедра «Технология сельскохозяйственной
продукции и пищевых производств