Главная

Круглый стол на тему «Профессия Технолог: возможности и перспективы»

6 апреля кафедрой технологии переработки сельскохозяйственной продукции и пищевых производств факультета агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств УлГАУ было организовано заседание круглого стола на тему «Профессия Технолог: возможности и перспективы». Организаторами мероприятия выступили профессорско-преподавательский состав кафедры и студенты 3-4 курса.

Мероприятие открыла заведующая кафедрой технологии переработки сельскохозяйственной продукции и пищевых производств С.П. Лифанова. В своем выступлении она подчеркнула, что у пищевого технолога множество обязанностей. На нем лежит большая ответственность, и одной из ключевых задач технолога пищевого производства является обеспечение высокого качества продукции, соблюдение требований безопасности и эффективное использование сырья и оборудования. Кроме того, она предоставила информацию о вакансиях, доступных в сфере технологических профессий на текущий момент.

Н.В. Губанова, ответственная за научно-исследовательскую работу студентов, подчеркнула, что для специалиста в области пищевого производства ключевую роль играют личностные качества. К числу необходимых характеристик относятся коммуникабельность, принципиальность и компетентность. Технолог должен уметь эффективно взаимодействовать с различными группами сотрудников, включая руководство.

Студентки третьего курса Арианна Сорокина и Мария Кононова представили доклады и презентации, в которых осветили области профессиональной деятельности специалистов в области пищевых технологий. Было отмечено, что специалисты этой отрасли востребованы на предприятиях различного профиля, включая мясо- и молокоперерабатывающие комбинаты, кондитерские фабрики, хлебопекарни, макароно- и консервные производства, а также предприятия по выпуску минеральных вод, слабоалкогольных и алкогольных напитков.

Но в каком бы направлении ни работал технолог, основная его задача — не допустить нарушения производственного цикла. Малейшее отступление от технологии и рецептуры производства продукта приведет к браку целой партии. Только постоянно контролируя все составляющие производства, можно обеспечить качество продукции.

Арианна Сорокина провела анализ преимуществ и недостатков профессии технолога, а также обсудила со студентами карьерные возможности в сфере пищевого производства.

Подводя итог, участники круглого стола сошлись во мнении, что профессия технолога пищевого производства сегодня является одной из самых стабильных и в то же время динамично развивающихся специальностей. Таким образом, современный технолог — это высококвалифицированный эксперт, который не просто контролирует качество продукции, но и напрямую влияет на здоровье нации и продовольственную безопасность страны.

Кафедра «Технология  переработки
сельскохозяйственной продукции
и пищевых производств»