Главная

«Потерянный чек»

4 декабря для студентов 3 курса направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» факультета агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств УлГАУ очередное занятие в кружке «Винегрет» прошло в формате квест-игры «Потерянный чек».

Сюжетная линия квеста разворачивалась на площадке «Студии Марины Никитиной» Ульяновска и представляла собой детективное расследование по розыску внезапно пропавшей заявки на проведение торжественного мероприятия.

Для достижения цели участникам игры в реальных условиях ресторана необходимо было решить логические задачи и прибегнуть к эрудиции по вопросам технического оснащения торговых залов, принципам составления рецептур для блюд, сервировки стола для банкета, способов обслуживания гостей.

Таким образом, в процессе игры ребята лучше узнали специфику своей будущей профессии.

Кафедра «Технология сельскохозяйственной
продукции и пищевых производств»