Главная

Практическое занятие в Молодёжной академии: ученики освоили выпечку круассанов

В рамках изучения тем Молодёжной академии современного агробизнеса по программе «Основы ресторанного бизнеса» учащиеся 7 класса средней школы № 5 имени С.М. Кирова города Ульяновска приняли участие в практическом занятии по выпечке круассанов.

В ходе занятия обучающиеся познакомились с особенностями производства французских и австрийских круассанов, изучили ассортимент возможных начинок и их технологическое применение. Практическая часть включала самостоятельное приготовление изделий, после чего была организована дегустация.

Мероприятие позволило сформировать у слушателей прикладные навыки и углубить понимание технологических и вкусовых аспектов ресторанного дела. Получилось не только познавательно, но и невероятно вкусно. Такие практики помогают прочувствовать профессию изнутри и понять, сколько труда и внимания к деталям стоит за каждой порцией в ресторане.

Кафедра «Технология сельскохозяйственной
продукции и пищевых производств»