Главная

«Каравай готов, осталось только сватов послать»

10 ноября студенты 3 курса направления подготовки «Технология производства и переработки продукции растениеводства» профиля «Технология переработки продукции растениеводства» УлГАУ на лабораторных занятиях по технологии производства хлебобулочных изделий пекли хлеб.

Студенты получили сложные групповые задания: 1-е – испечь ржано-пшеничный хлеб, используя в качестве разрыхлителя не закваску, а только дрожжи; 2-е – испечь настоящий большой каравай из пшеничной муки высшего сорта безопарным способом, используя для отделки капризное дрожжевое тесто, а не пресное.

 Под руководством доцента Фаиля Мударисова будущие технологи с обоими заданиями справились на «отлично». Особенно им удался пышный, ароматный каравай, красиво украшенный.

 «Каравай готов, осталось только сватов послать», –  пошутил один из студентов.

Кафедра биологии, химии, технологии хранения и переработки продукции растениеводства